功夫油封鴨珍、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Duck Gizzards Confit、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

功夫油封鴨珍、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Duck Gizzards Confit、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

主廚發揮創意將鴨珍使用法式常見的作法：油封，使鴨珍化變為軟嫩口感的法式風味，再喝上新鮮現榨的蔬果汁，並搭配著健康爽口的生菜沙拉，真是絕妙搭配呀！

功夫油封鴨珍、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Duck Gizzards Confit、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham 、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉
Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham

Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham 、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham 、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

功夫油封鴨珍鮮紅蘿蔔蔬菜汁與洋芋沙拉

 

功夫油封鴨珍鮮紅蘿蔔蔬菜汁與洋芋沙拉

Duck Gizzards Confit Fresh Carrot

Vegetable Juice and Sweet Potato Salad

喝上新鮮現榨的蔬果汁情不自禁的想要再來一杯
另外主廚發揮創意將鴨珍也使用法式常見的作法油封
將鴨珍變化出法式的風格搭配著洋芋沙拉真是絕配

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番茄蘿勒鮮乳酪陳年香醋汁

番茄蘿勒鮮乳酪陳年香醋汁:

以番茄搭配Mozzarella cheese佐以陳年油醋汁，鮮甜爽口。

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北海道帆立貝搭黑松露白蘆筍汁

與茄汁天使細麵

北海道帆立貝搭黑松露白蘆筍汁

與茄汁天使細麵:

森隄菜色的開胃菜中，

選用來自北海道的帆立貝捲上Parma生火腿，

採用乾煎的烹調方式，將干貝的水分完整保留，

讓您每一口都能享有Juicy的感覺！

享用干貝前建議先飲用左手方新鮮白蘆筍所製成的黑松露白蘆筍汁，

感受它在您口中遍布的濃郁口感

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歐風生菜沙拉

歐風生菜沙拉：

以酒醋拌製而成，再添加些許小茴香增添一股特殊香味。

凱薩沙拉 Caesar Salad

凱薩沙拉  Caesar Salad

 

蘿美生菜加入主廚特調的凱薩醬，生菜沾附著飽滿的醬汁，入口後滿滿的幸福在嘴中化開。

 

凱薩沙拉 Caesar Salad

凱薩沙拉 Caesar Salad

 

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傳統風味醃製鮮鮭魚

傳統風味醃製鮮鮭魚：

生食等級的鮭魚以海鹽、茴香、柑橘醃製，再搭配特級冷壓橄欖油，口口令人驚艷。