功夫油封鴨珍、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Duck Gizzards Confit、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

功夫油封鴨珍、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Duck Gizzards Confit、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

主廚發揮創意將鴨珍使用法式常見的作法：油封，使鴨珍化變為軟嫩口感的法式風味，再喝上新鮮現榨的蔬果汁，並搭配著健康爽口的生菜沙拉，真是絕妙搭配呀！

功夫油封鴨珍、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Duck Gizzards Confit、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham 、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉
Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham

Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham 、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

北海道帆立貝捲生火腿、高纖蔬果汁與時蔬沙拉 Fresh Hokkaido Scallop Wrapped in Parma Ham 、Assorted Vegetables Drink and Garden Salad

朝蘚薊鮮蝦黃檸檬芥子汁

一口吃進去微酸的口感襯托出鮮蝦的甜美，

再搭上芥子汁，不只口感清爽，更能開胃提升食慾呢！

功夫油封鴨珍鮮紅蘿蔔蔬菜汁與洋芋沙拉

 

功夫油封鴨珍鮮紅蘿蔔蔬菜汁與洋芋沙拉

Duck Gizzards Confit Fresh Carrot

Vegetable Juice and Sweet Potato Salad

喝上新鮮現榨的蔬果汁情不自禁的想要再來一杯
另外主廚發揮創意將鴨珍也使用法式常見的作法油封
將鴨珍變化出法式的風格搭配著洋芋沙拉真是絕配

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香草清燉小羊膝與鮮食蔬

香草清燉小羊膝與鮮食蔬:

小羊膝使用香草水燉煮！

不只保留住羊肉的原味，

香草的香味也滲入羊膝中！

喜歡吃羊肉的朋友們！

千萬別錯過～

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嫩煎鮮鴨肝襯酒汁大黃根 Pan Fried Foie Gras de Canard with a Touch of Cingnac and Rhubarb Compot

鴨肝嫩煎過後入口即化的口感，

在加上波特酒汁做提味，下方搭配的大黃根又可以解膩，

如果愛吃鴨肝的人一定必點！

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番茄蘿勒鮮乳酪陳年香醋汁

番茄蘿勒鮮乳酪陳年香醋汁:

以番茄搭配Mozzarella cheese佐以陳年油醋汁，鮮甜爽口。

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奶油麵包鮮蝦酸豆橄欖醬

奶油麵包鮮蝦酸豆橄欖醬:

將下層麵包烤至香酥後，

上方搭配著微酸口感的酸豆橄欖醬，

鹹鹹香香即為開胃。

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森隄餐前麵包

森隄餐前麵包:

單純、無添加加工原料的麵包，

在攝氏240度C的烤箱中加熱烘烤後上桌，

再塗抹上等President奶油，

自然、香醇的好味道在口中化開，

是顧客們愛不釋口的好滋味！